仙桃 - 老板凳砂锅串串香

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最初的串串香，锅底和菜都很简单。不同的人制作的串串香也不尽相同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。串串香以其独特的魅力遍布全国，可以说只要有人的地方就有串串香，有串串香就是一个美食的江湖。

而今串串香的菜品不管是天上飞的、地上跑的、水里游的，只要可以吃的都可以拿来穿串儿；而且以前一些普通的串串香菜品也被改良升华；可谓是琳琅满目，其中最流行、最火爆的菜品当属牛肉串，单牛肉串已由最早的麻辣牛肉演化出几十个品种来。

串串香又叫“热锅麻辣烫”，是地道的四川美食，这几年风靡全国各地。价格便宜、丰俭由己，是火锅的简化版。之所以叫“串串香”是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃。